© Copyright Academia de Gastronomía de Tarragona, all rights preserved.

ACTIVITATS

S'organitzen reunions periòdiques en les quals es tracten els assumptes propis de l'Acadèmia.


Tenen en general caràcter mensual i se celebren en algun restaurant de la província. D'aquesta manera es sotmet a examen gastronòmic el local visitat i s'aprofita la reunió d'acadèmics per tractar temes d'interès i d'actualitat.

A part de l'organització periòdica de menjars gastronòmiques, es realitzen sortides gastronòmiques / culturals a diferents regions de la resta de l'Estat i viatges a diferents països de la resta del món.

També s'assisteix als àpats-reunions amb la resta d'acadèmies de Gastronomia, tant nacionals com internacionals.

Dossier  del resum de les nostres activitats:

 

 

 

 

 

 

 

 



 

ACTUALITAT

Restaurant Mas Cervelló, Fontscaldes

November 13, 2018

La Academia de Gastronomia de Tarragona va visitar el passat dimecres dia 14 el poble de Fontscaldes, on el restaurant Mas Cervelló obrí les seves portes per a oferir un gran dinar basat en el producte de proximitat. Anxoves, pernil i tàrtar de tonyina per obrir boca; crema de ceps amb ou “poché” i foie, arròs negre amb sepionets i per acabar un bon tall de vedella. L’àpat es va regar amb vins de Josep Foraster, que van maridar cada plat amb ampolles diferents. Al acabar el president de l’Academia va regalar el diploma acreditatiu del compromís del restaurant amb la bona cuina.

Iniciem la tardor a La Comarca de Reus

October 16, 2018

El passat dimecres 17 d'octubre l'Acadèmia de Gastronomia de Tarragona va tenir el plaer de visitar el Restaurant La Comarca de Reus, on vam degustar una excel·lent menjar elaborat pel propietari Marc Lamas. El menú va estar compost per una crema de ceps i broqueta cruixent, coca cruixent de tàrtar de tonyina amb alvocat, vedella melosa cuita a baixa temperatura amb vi del Montsant i de postres un pastís de formatge casolana. Tot això regat amb vins del celler Clos Galena, que ens va presentar la seva dEnologia, i que aquest any va triomfar amb el seu vi Formiga de vellut en el sopar dels premis Nobel.
Cal destacar la qualitat dels productes servits i de l'atenció rebuda per part de tot l'equip.

Sidreria La Muralla de Cambrils

September 18, 2018

Al septembre vam visitar un imprescindible a Cambrils: Sidreria La Muralla. El seu propietari ens va deleitar amb els seus plats tradicionals i un fantastic txuletón 

Viatge a Andalucía

May 23, 2018

Hem gaudit d'uns dies a Andalusia visitant Sevilla, Cadis, Jerez, Sant Lucar de Barrameda, la serra de Grazalema i restaurants com Casa Robles, Casa Bigoti, La Torrassa ... i assistim al Congrés de la Fruita Seca que es va celebrar a Sevilla per acompanyar i donar suport al xef Joan Bosch, que en aquesta edició del congrés li van atorgar el premi a l'Excel·lència Gastronòmica.

V Lliurament de Premis Acadèmia de Gastronomia de Tarragona

May 10, 2018

Ahir 11 de maig vàrem celebrar la cinquena edició del Lliurament de Premis Acadèmia de Gastronomia de Tarragona a Casa Miret de Tarragona, com un acte de reconeixement al treball realitzat pels professionals del sector gastronòmic i alimentari de la província de Tarragona . L'Acadèmia de Gastronomia de Tarragona ha instituït aquests guardons com a mostra del suport de l'entitat al sector de la gastronomia, restauració i alimentació de la província de Tarragona. Hi van assistir un centenar de persones, autoritats, restauradors, productors, gastrònoms, amics i convidats.

Visita a Casa Soler de Cambrils

April 17, 2018

Dimecres passat vam gaudir d'un excel·lent dinar a Casa Soler, maridat amb els vins de Josep Foraster. Agraïm a tot l'equip l´atenció i el magnífic menú que ens van oferir.

Jornades de l'angula, visita a Illa del Riu i Illa de Gràcia

March 02, 2018

Aquest cap de setmana vam gaudir de l'magnífiques angules del Delta de l'Ebre i els seus excel·lents arrossos i vam aprofitar per realitzar diverses visites a finques de producció d'arròs i cítrics. Acompanyats per Raimón Queral, del restaurant Racó del Riu vam visitar la finca Illa de Riu, productors de dos dels arrossos guardonats amb el premi superior Taste Award que atorga l'International Taste & Quality Institute (iTQi) de Brussel·les i que provarem en el menjar. Després vam realitzar una visita per la Illa de Gràcia, un illot del riu Ebre dedicada al cultiu de cítrics. En acabar les visites ens dirigim al restaurant Racó del Riu en el qual el seu xef Cinta Oliver ens havien preparat un menú basat en l'angula, maridat pels vins de Cellers Piñol.

14es Jornades de la Galera de Cambrils i Cuna Marinera

February 22, 2018

Un any més es celebra amb gran èxit les Jornades de la Galera de Cambrils i de la Cuina Marinera, i ens complau participar com a Membres del jurat .

Tradicional calçotada a Cal Ganxo

February 20, 2018

El passat dimecres 20 de febrer, vam gaudir d'una tradicional calçotada al reconegut restaurant Cal Ganxo, establiment vallenc que es dedica exclusivament a aquest producte. Emplaçat en una bonica masia del s. XVIII a la població de Masmolets, obre les portes de novembre a abril per oferir el menú de calçotada a les seves diferents sales

Visita amb a l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició als Jocs del Mediterrani

February 05, 2018

​Els membres de la junta vam  acompanyar als representants de l'Acadèmia  Catalana de Gastronomia i Nutrició a una reunió amb l'alcalde Josep Felix Ballesteros  i el regidor Comissionat pels Jocs Mediterranis, Javier Villamajor a l'Ajuntament de Tarragona, visita a l'Anell olímpic i posterior dinar al Serrallo.

1 / 2

Please reload